A la Carte

suomeksi in English – русский

100 Jahre Finnland Festmenü

Traditionelle Lachssuppe
Lachs-Rahmsuppe serviert mit Malz Brot
***
Gebratenes Rentiernüsschen
Wacholder sauce, Kartoffelkuchen mit Waldpilzen
***
Ofenkäse
Finnische Moltebeeren und Eis

Menu € 47,50
Weinempfehlung: € 23,70
Pradorey Rose 12cl
Spanien
Blauer Portugieser 16cl

Sighardt Donabaum, Österreich,Biodynamisch
Barbeito Resereva Madeira 8cl

Spanien

Menü

Traditional € 42,50

Schneckenpfanne „Provence“
Knoblauchbutter und gebratenem Speck und Zwiebeln, serviert mit Hausbrot
***
Pfeffersteak
Rinderfilet Steak, Pfeffersauce,
Knoblauchkartoffeln und Gemüse
***
Creme brulee
serviert mit Hausgemachtem Schwarzen Johannisbeeren Eis
Weinempfehlung: € 23,70
Callia Pinot Grigio 16cl
Argentinien
Blauer Portugieser 16cl

Sighardt Donabaum, Österreich,Biowein
Barbeito Resereva Madeira 8cl

Spanien

Finnland € 43,10

Archipel buffet
***

Zanderfilet a la Mannerheim
Pfifferling-ragout, Meerrettichbutter und Fenchel-Kartoffeln
***
Sanddornmousse Kuchen
Erdbeersauce, Sanddornshake
Weinempfehlung: € 20,50
Lapin Kulta Luomu III 0,25l
Callia Pinot Grigio 16cl
Argentinien
Dry Sack medium Sherry 8 cl

Österreich € 38,50

Pfifferling-Suppe
Roterüben chips und Brot
***
Original Wienerschnitzel
Knusprig gebackenes Kalbsschnitzel, Kräuterkartoffeln und Gemüse
***
Heidelbeeren Symphony
Heidelbeerkuchen, -pudding, -eis
Weinempfehlung: € 21,00
”Asemaravintola” Grüner Veltliner 16cl
Sepp Moser, Österreich, Biodynmisch
„Asemaravintola“ Blauer Zweigelt 16cl

Sepp Moser, Österreich, Biodynmisch
Nittnaus Beerenauslese 8cl

Österreich

Vegetarisch € 36,30

Grüner Salat
Kräuter Croutons
***
Pfifferling Risotto
Parmesan, Gemüse Julienne
***
Sanddornmousse Kuchen
Erdbeersauce, Sanddornshake
Weinempfehlung: € 19,20
Casa, Sauvignon Blanc 12cl
Lapostolle, Chile
Pradorey Rose 16cl
Spanien
Nittnaus Beerenauslese 8cl
Österreich

Vorspeisen

Pfifferling-Suppe € 8,40 / 14,80
Roterüben chips und Brot

Geräucherte Rentiersuppe € 7,80 / 12,80
Artischocken-chips, Brot

Traditionelle Lachssuppe € 10,50 / 18,80
Lachs-Rahmsuppe mit Malz Brot

Grüner Salat € 5,50
Kräutercroutons

Flusskrebsschwänze „Skågen“ € 10,70
Flusskrebsschwänze in Knoblauchsauce, Malzbrot

Schneckenpfanne „Provence“ € 10,20
Knoblauchbutter und gebratenem Speck und Zwiebeln, serviert mit Hausbrot

Flusskrebs Ravioli € 9,80
Ravioli in schwarzer Sauce mit Fisch Eiern, Kräutersalat

Archipel buffet

Vorspeise € 16,50
Wenn Sie eine Hauptspeise von der A la Carte Karte bestellen.

Hauptspeise € 27,50

Hauptspeisen

Gegrilltes Hirschsteak € 27,50
Piment Sauce, Duchesse Kartoffeln und Gemüse
Amarone Valgrande 12cl € 9,80

Italien

Schaffner Schnitzel 20,50 €
Schweinesteak gefüllt mit geräuchertes Rentier , Schafskäse, Knoblauch und Pilzen ,Duchesse Kartoffeln und Gemüse
Bayanegra Tempranillo 12cl € 6,00
Spanien

Hühnerfilet in Gorgonzola Sauce € 19,30
Gegrillte Hühnerbrust in Gorgonzola Sauce serviert mit Süßkartoffel-chips, Gemüse
Pradorey Rose 12cl € 7,30
Spanien

Kaninchen € 21,30
Kaninchenfilet und Rillette, Balsamico-Sauce, Pfifferling-Risotto
Blauer Portugieser 12cl € 9,80
Sighadt Donabaum, Biowein, Österreich

Original Wienerschnitzel € 21,90
Knusprig gebackenes Kalbsschnitzel, Kräuterkartoffeln
„Asemaravintola“ Grüner Veltliner 12cl € 6,40
Sepp Moser, Österreich, Biowein

Geschnetzeltes Kalbsfilet € 20,90
Kalbsfilet in Pfifferling Sauce, Rösti und Gemüse
Pradorey Rose 12cl € 7,30
Spanien

Lammfilet € 24,90
Lammfilet im Kräutermantel, Rosmarin Sauce, Risotto und Gemüse
Bayanegra Tempranillo 12cl € 6,00
Spanien,

Pfeffersteak € 27,90
Rinderfilet Steak, Pfeffersauce, Knoblauchkartoffeln und Gemüse
„Asemaravintola“ Blauer Zweigelt 12cl € 6,40
Sepp Moser, Österreich, Biowein

Flusskrebs Ravioli € 17,80
Ravioli in schwarzer Sauce mit Fisch Eiern, Kräutersalat
Freixenet Prosecco 10cl € 7,50
Italien

Geräuchertes Saiblingsfilet € 21,80
Leicht geräuchertes und gebratenes Saiblingsfilet,
Rote Rüben Sauce, Polenta und Gemüse Julienne
Callia, Pinot Grigio 12cl € 7,60
Argentinien

Zanderfilet a la Mannerheim € 23,70
Serviert mit Pfifferling-ragout, Meerrettichbutter und Fenchel-Kartoffeln
Casa, Sauvignon Blanc 12cl € 5,60                                                                     
Lapostolle, Chile

Ziegenkäse im Strudelteig € 17,80
serviert auf Gemüsebeet und Buttersauce
Freixenet Prosecco 10cl € 7,50
Italien

Pasta mit Flusskrebsschwänzen € 20,90
Safransauce und gebratenes Saiblingsfilet
Pradorey Rose 12cl € 7,30
Spanien

Pfifferling – Risotto € 20,90
Parmesankäse und Gemüse
„Asemaravintola“ Grüner Veltliner 12cl € 6,40
Sepp Moser, Österreich, Biowein

Dessert

Ofenkäse € 9,80
Moltebeeren, Eis

Creme brulee € 8,80
serviert mit Hausgemachtem Schwarzen Johannisbeeren Eis

Sanddornmousse Kuchen €9,50
Erdbeersauce, Sanddornshake

Heidelbeeren Symphony € 9,80
Heidelbeerkuchen, -pudding, -eis

Kleine Süßigkeiten € 4,50

Schokoladen Brunnen € 9,50 / pers.
Frische Beeren und Früchte, Marshmallow, Profiteroles und Popcorn
Wähle zwischen Weisser- oder Dunkler Schokolade
Ab 2 Personen

Kinder-Menü

Filet vom Saibling und Kartoffelpüree € 8.50

Wiener Schnitzel mit Pommes frites € 7.20

Fleischbällchen mit Kartoffelpüree € 6.90

Gegrillte Würstchen und Pommes frites € 5.50

Gebackene Hühnerfiletstreifen mit Pommes frites € 5.50